2012年全年猪肉价格走势将会呈现先抑后扬的V字形，2月底一度降至15-16元/公斤，8月立秋后小幅回升。从供给来看，10月末，生猪存栏量和能繁母猪存栏量双增长市场供给量有后援保障。10月以后，国家储备肉、进口肉双投放，养殖户担心价格继续下跌将生猪集中投放，价格回落。

从需求看，一般规律是春节后消费淡季，春节后猪肉消费下降，再度造成猪价的一波降低，造成养殖户亏损严重，但要一直到8月立秋以后价格将会逐步回升，这是一般的市场规律。春节期间价格在17-18元/公斤，节后跌到15-16元/公斤，年内最多跌到13元/公斤，主要原因是养殖成本上涨形成的支撑，以及国家启动猪肉收储。2012年8月后价格可能会有上涨。此外进口对近两个月猪价下跌影响很大。

　　据分析预测，2011年上半年猪肉价格的上涨，刺激养殖户补栏仔猪，将在2012年形成新增供应，缓解供需缺口，但最近3个月生猪价格下跌幅度高达18%，养殖户空栏率较高，达到36％，增加了补栏需求，仔猪价格因此强劲上涨，同比升幅63％。预计2012年生猪市场还会存在一定供需缺口。在此情况下，2012年猪肉价格起伏不会太大，先期应是一个小幅震荡回落的过程，然后在今年夏秋季的时段有望开始回升，即为7月－9月有望扭亏为盈。

与此同时，2012年养殖户补栏比较温和，饲料养殖成本、运输人工成本也在居高不下，这又决定了后年猪肉价格不会太低，养殖户早已出现大面积亏损，这是不争的事实。再说，年内物价增长率将会回落到3.5－3.8％的区间企稳，生猪价格下滑的幅度就不会很大，并且，进入四月份，猪价就有了止跌后的温和回升，但在今年7、8月份开始才会有比较像样的真正走好。

短期来看，猪价还会有进一步的走低，但是就将会见底回升，目前开始养猪，要三、四个月后才能育肥出栏，猪价到时候就会有一定幅度的回升。因此来说，现在是可以利用现有猪舍适量养猪的，但是不宜盲目扩大规模。从我国生猪生产的产业市场变化来看，预计当前生猪低价位还要持续一段时间，猪价在上个月就有过一波温和的回升。有的地区后备母猪存栏还有上升趋势，供大于求现象短时间没有改变。

再加上天气逐渐变暖，新鲜海产品上市，又给猪肉产品的消费带来不小冲击，给今年下半年生猪价格回升带来一定压力。不过，一方面疫情直接导致了存栏的下降，另一方面目前养猪亏损为2000年来最严重的一次，养殖户的大面积亏损，这将造成主动或被动减少存栏量，这些因素从长期来看都会减少生猪的供给。考虑到生猪养殖减少的渐进性和时间周期，预计今年下半年生猪价格将明显上涨，时间大约在今年秋季的七、八月份，但是难以再次创出新高。

而其中所隐藏的不可测的生猪市场的变化，加上趁猪肉价格走低、养猪业大面积亏损之时，国内外资本纷纷瞄准了养猪业，进行投机性“抄底”，因此，保护下游养猪加工企业和养殖户的利益，避免国内外资本给养猪行业带来的生猪价格震荡就成为当务之急。目前养殖户可以适当利用现有猪舍，适量养殖，与此同时，要加强生猪的饲养管理，以争取挽回损失。