可以人吃，做合渣吃，这是湖北恩施的当家菜，制作简单。在恩施城大街上都是合渣店。

还可以当猪饲料，比如专门做豆制品的，人不可能吃得完，只有做猪饲料。

豆浆渣用途多，可以做动物饲料，还可以做成肥料养花等。

豆浆渣大枣发糕。

准备材料：

豆浆剩湿豆渣160克 玉米面80克

面粉260克 糖30克

酵母7克 温水270

大枣切片少许

做法：

1、湿豆渣和玉米面放入盆内

2、水温37度左右，我现在水39.8度加入酵母搅拌。

3、搅拌均匀后盖上、静止发酵。

4、发酵二倍大时，加入枣搅拌，倒入抹了油的容器内。

5、放入开水锅内，蒸三十分、关火后焖五分钟

6、凉透切片。

主料

豆渣1碗

生菜1颗

胡萝卜半个

鸡蛋1个

辅料

葱1根 姜适量 菜籽油1勺 盐适量

步骤1

生菜切碎

步骤2

胡萝卜切碎！备用

步骤3

?切花、姜跺成泥！

步骤4

鸡蛋搅匀

步骤5

放入油，烧开！放入葱花，炒出香味，放豆腐渣，再炒一会儿放入姜泥翻炒均匀。

步骤6

放入生菜及胡萝卜，翻炒至熟加盐。

步骤7

最后放入鸡蛋翻炒均匀既可。

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法： 

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。