1、将黑木耳浸开清洗；

2、泡发海参清洗，切条，猪肠用生盐一汤匙擦清洗，放进沸水中稍烫。

3、再用凉水清洗后，切条。

4、把所有用材一齐放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煮1至2钟头，调料就可以。随量饮汤肉食。

主料：肥肠500g、鸡肉250g

辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g

步骤

1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

2.肥肠切块备用。

3.鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

4.鲍鱼菇切条。

5.土豆切块。

6.青笋切块。

7.准备好调料。

8.热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。

9.调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。

10.下入肥肠大火快炒。

11.炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

12.代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。

13.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。

14.起锅入碗加入小葱即可

主料 3种

肥肠

500g

鸡肉

500g

笋子

500g

辅料 4种

火锅底料适量

小葱适量

姜适量

大蒜适量

调料 2种

味精适量

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1准备好所有材料

步骤2鸡肉煮熟备用

步骤3肥肠也煮熟备用

步骤4锅中放水，放入火锅底料

步骤5烧开后放入笋子

步骤6再放入煮熟的肥肠和鸡肉

步骤7稍微煮半小时入味

步骤8最后放入大蒜在煮10分钟

步骤9最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢