用料

五花肉 2块

酸菜 半颗

酱油 1勺

八角 1个

姜 3片

蒜 2瓣

味精 适量

盐 适量

葱 半根

香菜 1根

红辣椒 2个

多力葵花籽油 适量

十三香 半勺

东北杀猪菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜洗净切丝，五花肉和姜切片，葱和蒜切末，血肠切厚片

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热先炒五花肉，炒出油最佳，放八角，红辣椒，姜片炒香，放入十三香

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加酸菜炒熟（炒到有点发白）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加葱末炒香，放酱油

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水炖（有老汤可以用老汤）开锅后加盐（盐分两次加，第一次让菜入味）

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜炖20分钟后，放血肠（切斜面更入味）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次放盐，味精，葱末，香菜，开盖煮2分钟，血肠变色关火（血肠下锅后少翻炒易碎）

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅喽

东北杀猪菜的小贴士

菜谱创建时间：2022-10-15 19:47:39

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步骤/方式一

五花肉切开，放入十三香，料酒，大料。去除血沫，大约20分钟左右。不用换水，直接放入弄好的酸菜。（酸菜准备:在水中洗三遍，每一遍都要拧出来）

步骤/方式二

大火烧开后转小火炖40-50分钟，肉熟透后，拿出切片儿。血肠切好备用。锅中放盐，鸡精。

步骤/方式三

咸淡调好后，放入切好的五花肉和血肠。水开关火焖两分钟。就可以出锅了。

将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎

2

将血肠切成块状。

3

酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。

4

炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香。

5

倒入少量老抽翻炒均匀

6

再倒进酸菜翻炒片刻。

7

倒进清水没过酸菜。

8

待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。

9

出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅

食材:酸菜两袋，一块猪瘦肉，一块五花肉(根据锅大小准备)，葱姜，大料，盐，猪油（实在没有就用植物油）蘸料：生抽，蒜泥，醋做法：1，将肉切成拳头大小，同时将酸菜丝用水洗一遍，然后换水泡着！

2，锅里放入满锅水，加葱姜大料，将猪肉放进去，一边煮一边将泡沫盛出（也可以先用清水焯一下），小火慢炖一至二个小时，中间用筷子插肉，筷子可以顺利插进肉里时把肉捞出备用3，

将酸菜拧干水分（这时候的酸菜是一直泡着的），放入锅中，加入猪油，小火慢炖约20分钟，放入盐调味，将猪肉切成片放入锅中，焖10分钟即可

主料

酸菜半棵

猪血肠半根

猪肝150g

猪大肠150g

猪苦肠150g

猪血脖肉100g

辅料

油适量

盐适量

花椒适量

葱适量

姜适量

大料适量

做法

1. 备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工，如果人多建议选择后者，我家人少就选择前者，而且都是卤制好的成品也很有味道，做起来更方便。

2. 切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎。

3. 炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味。

6. 加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味。

7. 出锅装盘，闻着就特别香，香而不腻，开胃解馋哦。

1.五花肉和大棒骨下锅焯水。

2.水开撇去浮沫。

3.加葱姜，八角，桂皮，香叶煮半个小时，捞出。

4.大棒骨放入砂锅，倒入炖肉的汤。

5.放酸菜和冻豆腐煮开转小火慢慢炖十分钟。

6.五花肉切片。

7.锅中加盐，放五花肉。

8.放血肠小火炖十分钟即可。

步骤

1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，

3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

做法:

食材:酸菜150g，猪肝50g，五花肉7片，猪血肠5片，猪苦肠适量，盐适量，蘑菇粉适量，海鲜酱油适量，猪大肠适量

1. 备齐材料

2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净

3. 准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分

4. 焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材

5. 加入开水，最后放进血肠，旋紧焖烧杯盖

6. 2小时以后打开，加入盐、酱油、蘑菇粉调味

7. OK！开餐！

1、食材：酸菜500g、五花肉400g、肥肠200g、猪肝200g、花椒2瓣、大料少许、葱少许、姜少许、蒜少许、盐2勺。

 2、首先我们将猪肉放入锅中加入清水加入花椒大料葱和姜烀好。

 3、待肉烀好后用刀切成片。 

4、然后在炖肉的汤中加入酸菜。

 5、炖20分钟后将肉片加入锅中。

 6、在炖10分钟后加入切好的肥肠和猪肝。 

7、然后将血肠切段。 

8、然后向锅中加入盐和十三香。

9、炖10分钟后将切好的血肠加入锅中，炖2分钟即可出锅。