您好，大肠豆腐汤是一道美味的家常菜，制作简单易学。首先，将大肠清洗干净切小段，焯水去除异味。豆腐切块备用。

接着，将适量油热锅，爆香葱姜蒜和干辣椒。加入大肠煸炒均匀，倒入清水，加料酒和盐调味。

等煮开后加入豆腐，撒上葱花和胡椒粉，再次煮沸即可关火。这道大肠豆腐汤味道鲜美，做法简单经济实惠，是一道很有营养的家常汤。

据了解饮食方面的知识。猪大肠炖豆腐是美味佳肴。首先将大肠洗干净焯水去异味，然后将大肠切块放锅里翻炒加葱姜蒜盐辣椒和温开水烧开再加切片的豆腐一起文火炖一炖，起锅前适当的小磨香油味道好极了。

1· 卤肥肠切圈，豆腐切小块，香菜切段。

2· 切点葱花。

3· 切点蒜末，不用很碎。

4· 锅内倒油炒香葱花和蒜末，再放入肥肠，煸炒一下。

5· 倒入热水和豆腐，水量没过食材即可，盖上锅盖煮五分钟。

6· 出锅前撒点胡椒粉和盐，倒入碗里后撒上香菜就可以吃了。

主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

做法1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。

7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

主料:

猪大肠120g

 毛豆腐200g

辅料:

调和油适量

 食盐适量芹菜叶适量

步骤1

熟肥肠切段

步骤2

豆腐切块

步骤3

锅中放油烧热加入肥肠略炒

步骤4

倒入适量水烧开加入豆腐

步骤5

烧开后小火慢炖二十分钟加盐

步骤6

加入芹菜叶

步骤7

出锅即可