我推荐我自己常用的简单办法：

1、先用清水泡一会儿，洗去壳表面的赃物，避免后续清洗反复弄脏。

2、撬开壳后用清水简单冲洗一下粘液，然后用勺子沿着鲍鱼肉周围（裙边）把鲍鱼肉与壳分开来，这步骤需要用点巧劲，分开完把内脏部分去掉（黄黄绿绿的东西），再用水清洗残留的内脏赃物。

3、这时候鲍鱼肉会微微变硬，用废旧的牙刷把鲍鱼肉周围的那一圈黑青色的赃物刷掉，最后用清水洗一遍就可以烹饪食用了。

1.

可以使用小苏打：盆子当中放入500克的鲍鱼，然后再加入小苏，打50克混合搅拌均匀，再用清水500毫升冲洗干净即可。

2.

可以使用食用油：盘子当中放入800毫升的水，然后再加入食用油15毫升，混合搅拌均匀，把鲍鱼500克放入其中，浸泡30分钟即可。

3.

可以使用食用盐：盆子当中放入800毫升的水，然后再加入食用盐20克，混合搅拌均匀，然后把鲍鱼500克放入其中，浸泡25分钟即可。

主料：

鲍鱼2个

西兰花少许

胡萝卜少许

骨汤适量（或鸡汤）

米饭适量

辅料：

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

白糖适量

做法：

1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3. 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟

4. 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。

6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

7. 将粘稠的汤汁浇在上面即可