1.

盆子当中放入1000毫升的水，放入250克的面条，浸泡两个小时的时间。

2.

接着再准备250克的韭菜，把韭菜切成末，如下图所示。

3.

准备150克的鸡蛋，把鸡蛋磕到碗中。

4.

锅中放入15毫升的食用油，中火加热至六成。

5.

接着把鸡蛋液倒入其中，翻炒一下，使鸡蛋液定型。

6.

准备一个干净的盆子，把炒好的鸡蛋150克，韭菜末250块，粉条500克放入其中。

7.

接着放入食用盐15克，生抽五毫升，蚝油15毫升，鸡精十克，十三香五克，香油十毫升，混合搅拌均匀。

8.

如下图所示，粉条包子馅就调好了。

第一步：首先将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。

这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。

第二步：将糖与面粉混合，然后把酵母水均匀的洒在面粉上，使用筷子把面粉搅抖均匀。很多人会担心蒸出的包子有糖味，因为加入糖，可以让酵母的活性，但酵母不要和糖直接接触。每一种面粉的吸水量不同，您在搅拌时可以预留适量的水，不够时在添加水。

第三步： 把面团揉光滑，盖上保鲜膜，静待它发酵起来了至两倍大，用手拉起面团，有蜂窝状。注意不要把面团发过头，那样会产生酸味，发过头的面团用手一碰就会变塌。

第四步：将蘑菇提前放入水中浸泡，泡软的蘑菇捏出水分，加入鸡汤用小火煮十五分钟，如果没有鸡汤的可以用清水煮也是可以的。煮好之后用漏勺捞出控干水分。

第五步：葱、姜、蒜切成细沫，锅内放入适量的油烧热，将热油倒入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

第六步：碗中打入一个鸡蛋放入和适量的盐打散，锅中放入适量的油烧热，倒入鸡蛋炒熟，炒散备用。

第七步：油菜清洗干净，放入开水中烫一烫，然后捞起过凉，控干水分。

第八步：煮好的香菇和油菜用手挤出多余的水分，再将香菇切成丁，油菜切碎。

第九步：将准备好的油菜，粉条，香菇，鸡蛋放入碗中，葱姜蒜提前用过炸香，放入碗中，在加上少许的盐，胡椒粉，香油，花椒油，耗油味精进行搅拌均匀即可。

第十步：面团发酵两倍大后揉一揉排除里面的气体，在揉成长条用到切成大小均匀的剂子。

第十一步：剂子用手按平，用擀面杖擀至中间厚两遍薄的面皮即可。

第十二步：面皮上放入适量的馅料，用手转着捏成包子的样子即可。

第十三步：包好的包子醒发约20分钟，用手轻拈包子，感觉很轻盈就可以了。

第十四步：锅中放入适量的清水，锅中放入蒸屉，上面在放入一层湿布再将包子放入蒸屉，大火烧至沸腾后转入小火盖上锅盖蒸至十五分钟，时间到后不要着急打开盖子，要闷三分钟再打开。

主料

　　油菜4颗、香菇4颗、粉条、鸡蛋、葱、姜

　　做法步骤

　　1. 香菇洗净

　　2. 油菜洗净，放热水里抄一下

　　3. 将香菇、油菜、粉条、鸡蛋、葱、生姜分别剁碎。油菜和香菇剁完要挤水的，要不馅料就会太多汤汁不好包了。

　　4. 放生抽适量、盐、胡椒粉、十三香、鸡精。炒锅放热油烧熟，浇到素菜馅料上。然后搅拌均匀，在滴几滴香油就会很鲜香。

1.水开放入油菜香菇，焯水，锅中滴油颜色更好看，盛出香菇切小丁，油菜切碎

2.粉条煮熟切碎，加点老抽上色，准备葱姜沫

3.一起放入盆中，加盐和香油，花椒油搅拌均匀 ，咸淡根据个人口味

4.馅料准备好了，尝尝这味道可以直接吃，我觉得超级好吃，特别原汁原味

以下是香菇油菜粉条包子馅的做法：

材料：

香菇、油菜、粉条、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油

做法：

1.将香菇泡发，油菜洗净切碎，粉条用热水泡软切小段。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.香菇切小丁，放入碗中加入少量盐、鸡精、料酒、老抽和香油拌匀，腌制5分钟。

4.锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入油菜翻炒。

5.加入粉条和腌好的香菇丁翻炒，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽和香油调味，翻炒均匀即可做为包子馅料。

注意事项：

香菇、油菜和粉条要提前处理好，确保口感和口感。

包子馅料的口味可以根据个人喜好适量调整，增加或减少调料的用量。

翻炒过程要均匀，让每个馅料都可以充分吸收调料的味道。

材料:

香茹、油菜、大葱、粉条、猪肉馅 500克、姜 1块、花椒粉 1茶匙、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、蚝油 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、食盐 1/2茶匙、

一、包子馅的做法：

1、准备大葱若干，香茹，油菜，粉条全部切细碎

2、姜研磨细末，研磨好的姜末

3、猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥

4、加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜

5、顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末

6、搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用

食材：面粉500克，油菜1大把，香菇30克，蚝油1勺，香油半勺，粉丝一把；

制作过程：

第一步，面粉加酵母粉和水，揉成比较光滑的面团，放置30分钟，新鲜香菇清洗干净，在锅中添水烧开，放入香菇焯烫下；

第二步，捞出，挤干水，切成小碎丁，炒锅添上少许食用油，放入处理好的香菇丁和粉丝小火煸炒下，开始会看到香菇中的水分出来了，继续炒，直到将水分尽量炒干；

第三步，关火，加上点香油和蚝油，拌均匀，同时将事先切碎并且加盐挤出水的油菜也放入其中，先不要拌，将醒发好的面团依次整理成包子皮；

第四步，用保鲜膜盖住防止发干，包子皮擀好后，在馅料中加上点盐调味，混合均匀，馅料就做好了，这个时候便可开始包包子，馅料放入在包子皮中，尽量多放点，包子比较饱满；

第五步，捏好后，再次醒发20分钟，在锅中添上水，隔水放入包子，蒸差不多20分钟，包子就熟了，关火虚蒸下，出锅。

将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

再加入适量清水拌成絮状

再揉成光滑的面团

用湿布盖上放温暖处发酵

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

然后捞出沥水

葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

然后捞起过凉，沥干水分