材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

锅热烧油，下入五花肉煸炒，加入蒜、酱油、纯净水，盖上锅盖大火烧开。

水开后下入香菇，加入盐、蚝油、生抽，将它们翻炒均匀。

盖上锅盖，用小火慢煨，期间可以揭盖翻炒避免粘锅，汤汁煨干后，即可出锅食用。

【材料】猪肉/香菇/青红椒/鸡蛋/葱姜蒜

【调料】生抽/老抽/料酒/胡椒粉/白糖/盐/淀粉

做法步骤

1，猪肉洗净，切成厚薄均匀的薄肉片，然后把肉片放在一个空碗内。

2，往碗内加少许盐，1勺料酒，1个鸡蛋清，搅拌均匀。再来少许淀粉，拌匀。最后再滴少许清油，搅拌均匀。然后静置腌制20分钟

3，趁肉片腌制的空闲时间，开始切配菜。青红椒洗净切片，香菇洗净切片，葱姜蒜切片

4，然后炒锅内加油，待油烧热，倒入葱姜蒜，小火炒香。

5，接下来倒入腌制好的肉片，调中火翻炒至7成熟，加1勺老抽，炒拌均匀给肉片上色。

6，然后倒入香菇，开大火翻炒，这时锅内可以加少许水，继续大火翻炒。

7，待肉片和香菇炒熟，倒入切好的青红椒，翻炒几下。

8，开始调味，适量盐，少许白糖，少量胡椒粉，1勺生抽，然后大火翻炒均匀，收下汤汁就可以出锅了。

、主料：200g香菇；100g猪肉。

2、配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。

3、香菇洗净。

4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。

5、猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。

6、再放少许的油入拌匀的猪肉

材料

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段；拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

主料

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

方法

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。

8. 最后加入青椒炒至断生即可出锅。

1/9 准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片（用少许盐腌一下），葱段，姜片，蒜片。

2/9 先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了。

3/9 然后再放入香菇去炒几分钟。

4/9 用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来。

5/9 新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用。

6/9 这时锅里再加油炒五花肉片。

7/9 五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香。

8/9 然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。

9/9 最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

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第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

材料

王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

做法

1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将王子菇烤10分钟即可。

材料

瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油

做法

1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.

2、香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。葱花.爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟.盛出.

3、锅里再倒少许油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了.