菜心跟油麦菜是两种不同的菜，怎么会扯在一起？一般炒、煮和打火锅都可以

菜心的生长周期：种子发芽至幼苗至叶片生长至菜薹形成　　至开花结果5-7天14-18天7-21天14-18天 50-60天 初花至种子成熟，需50～60天。不同品种的生育期长短不同，早中熟品种40～45天；晚熟品种叶片生长期和菜薹形成期较长，生育期为50～70天。幼苗具2～3片真叶时开始花芽分化，现蕾以前以叶片生长为主，菜薹发育缓慢；现蕾后，菜薹迅速生长。菜薹形成期，节间迅速伸长和增粗。在适宜条件下，主薹采收后还抽生侧薹，侧薹采收多少因品种、栽培季节及栽培条件而异。

菜心一般种下十多天开始开始长叶子。

选择品种和播期、育苗、定植、田间管理、采收。

栽培秋菜心宜选用早熟、中熟的品种。

一般采用露地栽培，9~10月份播种，可采用撒播也可以育苗移栽，11月至第二年1月采收。

秋菜心的育苗期正是高温多雨季节，易旱也易涝。

育苗地要选择地势高燥、通风凉爽、土地肥沃、易排易灌的壤土或沙壤土，要避开前茬十字花科作物。

每亩施入充分腐熟的有机肥3000千克，并将土肥混匀。

一亩地大约能种16000-32000棵菜心。具体要看品种和种植季节等。

一、品种选择：9-10月选择中熟品种，有60天青梗菜心、青梗柳叶菜心、黄叶中心、大花球中心菜。11月-来年3月选择晚熟品种保护地种植，品种有迟心29号、迟菜心2号、桂林扭叶菜心、三月青菜心等。

二、整地及播种：首先要深翻土壤25-30厘米深，打碎土块，精细平整，结合深翻可亩施有机肥3000公斤，过磷酸钙25公斤。早春晚秋茬可选用平畦，早夏至晚秋须采用高畦种植，慎防雨涝。

直播：亩用种量150-180克。育苗：亩用种量400-500克。播深1.2厘米左右，可撒播或条播。

三、间苗和定植：直播田在幼苗3叶前及时间苗，5叶时及时定苗。育苗田在幼苗5叶时可及时定植。

四、合理密度：早熟品种亩株数32000棵，行株距16×13厘米。晚熟品种亩株数16000-17000株，行株距22×16厘米。

五、田间管理：菜心定苗或定植后，生长中前期要及时中耕除草1-2次，有利土壤保墒通气和及时消灭杂草。结合浇定苗水和定植水，可亩施硫酸铵20公斤或尿素10公斤。结合浇现蕾水再随水施三元复合肥25公斤/亩。

为促侧苔生长发育良好，在主茎收后5天左右，再结合浇水亩施尿素15公斤左右。