主料

羊排肉700g

麻辣蒸肉粉150g

土豆一个

辅料

盐适量，老抽适量

生姜适量，小葱适量

辣椒粉适量，花椒粉适量

粉蒸羊肉的做法步骤

1.准备好食材，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；

2.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

5.再次抓匀；

6.土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

7.将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

8.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

9.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

10.将羊肉蒸至熟烂吐油即可；

11.出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~

主料：羊排500克

辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克

调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克清蒸羊排的做法：

1. 羊排洗净放入热水中煮一下

2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开

3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时

4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸

1.羊排洗净切块，清水浸泡4小时，沥干水分。

2.羊排表面涂抹细盐，腌制15分钟。

3.羊排上锅蒸60分钟左右，取出。

4.蘸碟内加入韭菜花，香油，生抽拌匀。

羊排洗干净后浸

加入料酒，姜焯水

捞出血沫

中间加三次水

羊排捞出来

放入调料包

放入葱，姜，蒜

大火蒸一个半小时

蘸盐开吃