板栗粉是一种营养丰富、口感独特的食材，可以制作多种美味的小吃。以下是用板栗粉制作小吃的简单方法：
板栗粉煎饼
材料：
板栗粉200克
水适量
鸡蛋2个
葱花适量
盐适量
油适量
做法：
将板栗粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成无颗粒的糊状。
加入打散的鸡蛋、葱花和盐，搅拌均匀。
热锅凉油，待油热后，将板栗粉糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
这道板栗粉煎饼口感香脆，既可以当做早餐，也可以作为下午茶的小点心。当然，板栗粉还可以用来制作其他小吃，如板栗粉蛋糕、板栗粉饼干等，可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。

、清远鸡切块洗净，葱姜备好

2.毛栗、红椒备好

3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣

4.红椒切块、姜切片、葱切花备好

5.热锅下油香姜葱头

6.然后倒入鸡块爆炒

7.淋入广东米酒和生抽，放入冰糖

8.翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味

9.加入没过鸡块的水，倒入红烧汁

10.放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)

11.水分差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会

12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可

烹饪技巧

1、鸡肉一定要先大火爆炒逼出水分才会更香。

2、淋入米酒更能激发出鸡肉的香味。

3、水量一定才要盖过鸡肉的表面，慢火细炖才会鸡酥栗糯。

4、如果没有红烧汁可以放生抽和老抽，比例是2:0.5。

5、放入冰糖提味又提色。

食材：鸡翅中15个、板栗400克、食盐4克、食用油10克、蚝油10克、冰糖10克、料酒10克、花椒8粒、大料3小瓣、姜片15克、大葱15克、红烧酱油15克。

做法：

1、将板栗剥去外皮；

2、将鸡翅中划一刀，放入水中焯烫一下；

3、炒锅内倒入食用油，放入花椒、大料、姜片、葱段炒香；

4、倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色；

5、再放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入热水（水的量要一次加够）、板栗，烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味，将鸡翅、板栗烧熟即可。