材料 猪蹄1只、花生仁45克。
调味品 盐、姜、葱、大料、米酒、鸡精各适当。
作法
1、葱洗净，切条；姜洗净，切成片。
2、猪蹄洗净，剁块，焯烫撇净鲜血和白沫子，捞起来预留。
3、沙锅置火上，将猪蹄块、花生仁、生姜片、葱段、大料、米酒、适度的水与此同时放进沙锅中，先以低火烧开，转文火续煮2钟头，放盐调料。
4、再煮三十分钟，放进鸡精调料，即可出锅。
原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。调料：盐适量。做法：
1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；
2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可
原材料：
猪脚二只、花生仁100克、葱、姜、米酒适当，盐少量。
作法：
1、猪脚斩块状，焯水，冲净白沫子。
2、石锅中的水烧至即将烧开时，放进掠过水的猪脚，清洗的花生仁，葱、生姜片、米酒，火灾烧开，撇净剩下的白沫子，文火再次煮两三个钟头。
3、撒少量盐调料，起锅就可以。
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