在我们当地有个俗信说法，“吃了三月三荠菜煮鸡蛋，不头疼。”这是我们当地一种俗信，当然，这个俗信还是有历史典故的。

这里还有一个很有意思的传说。这个还与华佗有关系，华佗是我国历史上著名的医生。话说华佗有一天行医晚上借宿一个普通老百姓家里，这家里的老妇人在得知是华佗神医之后，就向华佗请教自己经常头疼的顽疾，有时候还头疼难忍。华佗就拿出荠菜花一把，叫老妇人和鸡蛋一起煮熟，每天早上吃一次，这样连吃三天荠菜花煮鸡蛋，老妇人的头疼病竟然好了。自从老妇人吃荠菜花煮鸡蛋治好自己头疼顽疾之后，老妇人到处宣传，这样就在民间传来了吃三月三荠菜花煮鸡蛋了。其实，这里也就是农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”的说法开了。

本义指芥菜到了三月，菜心儿开始腐烂。用时指腐朽、反动的势力根基已开始动摇、塌陷。

刘子威《在决战的日子里》四:“在反动派得势的时候，不能光看到它狂，还要看到它是三月的芥菜心里烂，看到它是入了 笼的螃蟹横行不了几时。”

亦作（过了冬的萝卜，心里烂）刘子威《在决战的日子里》二二:“如今国民党是过了冬的 萝卜，心里烂了。”

“三月的芥菜——心里烂”比喻某种势力的核心部分已经腐败，或某人的心眼很坏。三月：农历三月。芥菜：品种不一，叶用芥菜叫雪里红，茎用芥菜叫榨菜，根用芥菜叫大头菜。

心：双关，本指菜心，转指核心或人的心。出处：刘子威《在决战的日子里》四章：“找乡亲们再说说，在反动派得势的时候，不能光看到它狂，还要看到它是三月的芥菜心里烂，看到它是入了笼的螃蟹横行不了几时。”

三月的芥菜是最鲜嫩的时候 ，这个时候采摘 食用刚刚好