武夷肉桂是原生茶树品种，也是一种天然的野生茶，它是武夷山岩茶的代表性存在，据说从发现至今已经有了上百年的历史，这是一种品质优异，性质稳定的精品茶。

武夷肉桂最大的优点就是香气纯粹持久，耐泡性特别强，而且它的香气特浓特润，人们喝一小口就会感觉到满足生香。这种茶可以分为浓香型和清香型两种浓香型冲泡以后的茶汤金黄带红，有焦糖的味道，香气浓郁而持久而清香型的武夷山，肉桂则突出了肉桂的香气，能让人口味到武夷肉桂的独有韵味。

武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。

外形：从外形上看，肉桂条索匀整、卷曲；色泽乌褐，油润有光。部分叶背有青蛙皮状小白点。

汤色：汤色橙黄、明亮、清澈。

滋味：冲泡时，可以先用开水温杯，将肉桂放入盖碗中，用盖闷住上下摇动，再闻其干香。武夷肉桂的干茶香明显有甜香，香气似乳香、桂皮想，细腻而幽长，属于高香型。水中香味亦明显。耐泡，八泡后仍然香味高远。口感鲜醇、爽口、厚实，舌感茶汤滑顺，回甘持久，韵味极佳。

叶底：叶底亦显匀亮，呈淡黄绿底红镶边，色彩鲜明。

武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂茶性质辛热，不宜长期或大量饮用。

特形特点

武夷肉桂的外形独具特色，这种茶的条索匀整，卷曲，色泽多为乌褐色，而且带有油润的光泽部分，茶叶的背面有类似于青蛙表皮状的小白点。这种茶冲泡以后的茶汤色泽橙黄明亮，清澈见底，茶香四溢。

2、茶汤特点

武夷肉桂冲泡以后的茶汤也有自身的特点，这种茶不但耐泡性强，冲泡出的茶汤口感鲜醇爽口，舌感特别明显，会让人感觉茶汤滑顺，饮用以后口腔中回甘特别明显，而且茶香久久不散，说唇齿留香一点也不夸张，是一种韵味十足的精品茶。

武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂茶性质辛热，不宜长期或大量饮用。