第一种就是金针菇炒鸡蛋，味道鲜美。

第二种是做汤，可以是肉片汤或者鸡蛋汤之类，第三种做火锅烫菜，第四种凉拌菜，第五种就是鲫鱼汤里面放金针菇，第六就是包饺子用金针菇做馅料，最后就是红烧肉里面放点金针菇，这得让肉熟了，最后再放菇子。这几种我都吃过，也是很简单的做法。

番茄烩金针菇

用料：

番茄2个 金针菇200g

盐适量 食用油适量

做法：

1. 准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3. 金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

4. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量盐煸炒30秒。（中火）

6. 倒入清水，焖煮10分钟。

7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8. 用筷子将番茄皮夹出来。

9. 继续焖煮5分钟至软烂。

10. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃

金针菇沙茶肉卷

主料：

金针菇150g 五花肉100g

辅料：

沙茶酱1茶匙 盐1/2茶匙

生抽1/2茶匙

做法：

1. 备好所需食材，将五花肉切薄片待用；

2. 金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部；

3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右；

4. 卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出；

5. 将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。

1. 准备金针菇和粉丝，洗净后撕成小朵。

2. 蒜蓉炒香后加入盐、白糖、蚝油和生抽，再加入粉丝和火腿丝。

3. 放入蒸锅蒸10分钟，取出淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

金针菇拌鸡蛋

主料：金针菇500克

辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

金针菇瘦肉汤

准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

做成蒜蓉口味的好吃。

蒜蓉金针菇

【所需食材】

金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。