凉拌笋丝详细做法（凉拌笋丝详细做法窍门）
1.
食材：莴笋一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根
2.
20克小米椒切圈，10克大蒜2瓣切末。
3.
100克莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。
4.
挤出水分后，放入切好的20克小米辣、10克蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，5克白糖拌匀即可装盘。
凉拌莴笋丝的做法
1.
莴笋洗净去皮
2.
用插板插成丝
3.
锅中烧开水烫1分钟，捞出过凉水
4.
挤干水份放盆中，加1勺鸡精。
5.
半勺盐
6.
1滴蚝油，拌匀装盘。
7.
小米椒切小段
8.
摆在莴笋丝上即可
步骤 1
莴笋剥成细丝，加盐抓匀腌制20分钟
步骤 2
把水分腌出来就可以了。
步骤 3
水阳臭干一袋，洗净切条，蒜末切好备用
步骤 4
莴笋丝，臭干，蒜末混合，加入少量盐，醋，麻油，喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
1、原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。2、莴笋去皮洗净，擦成丝，用盐腌制出水。
3、适量蒜末、剁椒。4、锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。
5、莴笋丝放到盘子中，倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。
1、将买来的莴苣削皮洗净备用。
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2、用菜刀先切片再切丝备用。
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3、将适量清水倒入锅中烧热。
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4、待锅中水沸腾后将莴苣丝倒入绰水。
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5、莴苣丝绰水时间不宜太长，否则会煮软影响爽脆的口感，大概一分半时间后用漏勺捞出锅，出锅前加入适量的食盐。
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6、沥干莴苣丝水分后加入蒜末。
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7、继续加入适量黑胡椒粉，虽然加了黑胡椒粉颜色会没有那么翠绿色好看，但是口感会更好，不喜欢黑胡椒粉的可以不放。
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8、倒入李锦记凉拌汁，没有的话可以用生抽和醋代替。
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9、加入少量的小磨香油。
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10、最后加入少量细砂糖。
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11、最后将所有食材搅拌均匀，腌制一会
食材：莴笋一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根
做法：
1、小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。
2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。
3、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。