制作雪蛤油的残忍(雪蛤油的食用方法)
东北雪蛤油的形成过程就是活生生的把林蛙晒死、晾干!
一只只双腿下垂,两只前爪背在后背,像吃完饭的大爷,挺着圆鼓鼓的大肚子,一个个排着队,被一根钢丝从下颚穿过,串到了一起,整齐的悬挂着(切忌不可摔死后穿串),然后挂于屋檐下或通风干燥荫凉处,直至蛙自然死亡之后,阴干成蛙干。这个阴干过程,所需时间较长,一般需2个月左右才能完成。
然后将风干好的蛙干放入60~70摄氏度的温水中浸泡5~10分钟,然后捞出,趁热趁湿装入麻袋中,扎紧口用布帘、草袋等苫盖严密,放置10~12小时,使蛙干被“闷”软。用小刀将“闷”软的蛙干自腹中线剖开,小心取出输卵管——蛙油,去净杂质。
最后将去净杂质的蛙油,平铺在铜网上或竹木帘上(蛙油铺的不要太厚,以防堆积发霉变质),集中放在通风干燥荫凉处,阴干至水分含量至11%以下,分级收藏贮存。
雪蛤油是由雪蛤胶原蛋白和雪蛤油脂组成的一种天然保湿成分。雪蛤是一种生长在高山地区的珍贵动物,其生长环境恶劣,温度低,食物稀缺,因此能够自我保护和自我修复。雪蛤胶原蛋白是一种高分子蛋白质,可以修复肌肤细胞,增强肌肤弹性和水分含量。雪蛤油脂则具有很强的保湿和滋润作用,能够有效保护肌肤免受环境污染和氧化损害。因此,雪蛤油是一种非常珍贵的天然保湿成分,具有很高的营养价值和美容功效。