海藻:软坚消痰，利水退肿。海藻生在南海边。叶子如鸡苏，茎像筷子，长有四五尺。也可将它晒干后做菜，味道十分鲜美。

海藻酸钠的作用1、用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。

海藻酸钠的作用2、许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠的作用3、用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心) 、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

海藻酸钠的作用4、在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。

1.促进种子萌发，提高发芽率，有利于育全苗、育壮苗；

2.促进植物根系发育，有利于植物吸收水分，养分；

3.活化微量元素，对抗土壤中磷酸盐对多数微量元素的拮抗作用，有利于植物对微量元素的吸收。

4.提高植物体内多种酶的活性，增强植物代谢活动，有利于植物生长发育及均衡生长；

5.促进花芽分化，提高坐果率，促进果实膨大并着色鲜艳，提早成熟；

6.增强植物抗逆性能，提高植物对干旱、寒冷、病虫害等的抵抗能力；