油焖大虾是一道非常美味的菜肴，下面是一个常见的番茄酱调料的做法：

材料：

- 2-3勺番茄酱

- 1勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺糖

- 适量水（根据个人口味和需要的浓稠程度调整）

- 适量盐和白胡椒粉（调整味道）

做法：

1. 锅中热油，将大虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

2. 清洗锅后，加入适量的油，加热至油热。

3. 加入番茄酱，用中小火炒出番茄的香气。

4. 加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀。

5. 加入适量的水，使调料煮开，调整浓稠程度。

6. 放入煸炒好的大虾，翻煮几分钟，确保大虾熟透。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉来调整味道。

8. 煮好的油焖大虾配上番茄酱调料即可享用。

这样调制出的番茄酱调料可以提供丰富的味道，既可口又可增添料理的色彩。根据个人口味偏好，可以适量调整调料的用量和味道，让油焖大虾更加适合自己的口感。

油焖大虾的料汁调制番茄酱的方法如下：

准备食材：

大虾12只，番茄酱2勺，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，糖半勺，醋半勺。

具体做法：

大虾洗净，剪去虾须、虾脚，用刀在虾背部从头往下数第二截的地方扎进去，抽出虾线；

起锅烧油，油热后放入切好的葱段、姜片、蒜粒爆香；

放入处理好的大虾，中火两面煎制变红；

加入2勺料酒、1勺生抽、2勺番茄酱、半勺糖、半勺醋、适量盐，翻炒均匀，大火炒至收汁即可。

调制的料汁中含有番茄酱，不仅可以为虾肉提鲜增色，还可以让整道菜的口感更加酸甜适口。

油焖大虾的料汁调番茄酱做法如下

配料：姜丝，蒜末，配料酱汁、葱段

方法：

1、调酱汁（一勺生抽、一勺耗油，五勺料酒，一勺白糖，一点胡椒粉搅拌匀备用）

2、处理虾（虾头斜剪去除脑袋里黑色的东西，剪掉虾脚，背部切开，去虾线。）

3、锅烧热放油，放入处理好的虾，中火榨汁微黄，煎出虾油（冒小泡泡）

4、放入姜丝和蒜末翻炒，倒入调制好的酱汁

5、焖1分钟，放入鸡精调味，加入葱段和明油，翻炒两下出锅。

1、准备好所有的食材。姜蒜切片备用。

2、大虾清洗干净，剪掉虾须虾脚。虾背上用刀切口（开背），去掉虾线。

3、锅中加入比炒菜多点的食用油，将大虾炸至约五成熟后盛出备用。

4、锅中留少许底油，加入姜蒜片爆香，加入番茄酱炒香。

5、加入大虾翻炒均匀，倒入鲜特级原汁酱油，适量盐翻炒均匀，加入适量水焖煮熟后，收干水份即可盛出。

糖醋汁,可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配,就可达到最佳甜酸度。

材料:虾400克。

调料:葱姜末各10克,番茄酱20克,糖15克,醋10克,生抽10克,料酒15克,盐3克,水淀粉、香油适量。

做法:虾洗净1、糖醋汁,可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配,就可达到最佳甜酸度。 2、材料:虾400克。 3、调料:葱姜末各10克,番茄酱20克,糖15克,醋10克,

食材用料

虾15只

葱段2段

姜1小块

白酒适量

糖适量

生抽适量

盐适量

油2大勺

番茄酱1小勺

水适量

油焖大虾的做法

1.准备食材。

2.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。

3.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。

4.锅中油烧热，放入姜片和葱段。

5.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

6.转小火，把虾一个个放进去铺好。

7.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。

8.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。

9.然后加入姜丝，白糖。

10.加生抽。

11.加盐。

12.加番茄酱。

13.和半碗水。

14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。

15.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。

16.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。