用料

吐司粉 250克

冰水 175毫升

细砂糖 20克

盐 3克

耐高糖酵母 3克

黄油 15克

卡仕达酱材料：蛋黄 3个

白糖 20克

低筋面粉 25克

牛奶 250毫升

做法步骤

1、面粉加入水搅拌匀，静置一会。

2、先做卡仕达酱，蛋黄?白糖，拌匀，加低筋面粉，牛奶，搅拌均匀

3、过滤到不粘锅里，小火加热，不停翻炒，翻炒至无水分，盖保鲜膜备用！ 接下来做面包除了黄油，盐，其他材料放入厨师机桶，搅拌成絮状

4、装在海氏M5轻音厨师机上，中速揉出粗膜，加入盐，黄油。低速混合，再高速揉出手套膜

5、取出面团，分9份，揉圆，松弛15分钟！ 按压，擀长，翻面，放入卡仕达酱，收口，切3刀！进行发酵，发酵志1.5倍大，刷蛋黄，撒芝麻，放入烤箱上下火180度烤18分钟左右

6、即可出锅

可以用在千层蛋糕的夹层，也可以用来填充泡芙或者可颂，也可以用来做蛋糕或饼干。

卡仕达酱可以直接吃。卡仕达酱的用途非常广泛，可以搭配泡芙、也可以用在北海道戚风中充填做内馅儿。口感细腻犹如冰激凌，冷藏之后味道更佳。

卡仕达酱，是一种香味浓郁、口感绵滑的美食调料。在家常做法方面，可以先将大量新鲜的洋葱、蒜、番茄和红辣椒切碎，用橄榄油煸炒至柔软。

然后，加入切碎的火腿或培根，继续翻炒，待火腿或培根变脆后，加适量的盐巴和黑胡椒粉调味。

最后，将炒好的材料倒入搅拌器中，加入适量的牛奶、鸡蛋、面粉等，搅拌至均匀细腻即可。这样做的卡仕达酱口感丰富，适合搭配烤肉、热狗、饼干等食物，是家庭制作美味餐点的好选择。