蛋挞一般需烤15-20分钟左右才熟，且烤箱上下火需设置220度。理由如下：

1、烤蛋挞温度不能过高过低。由于蛋挞本身是鸡蛋液倒入挞皮中烘烤，所以温度如果设置太高容易烤糊蛋挞表面且里面不熟，而温度如果太低又需设置更长时间烘烤，导致蛋挞水分烤干也易烤糊，因此烤蛋挞温度需适当调低，设置在上下220度左右最佳；

2、烤蛋挞不能追求太快。蛋挞虽然蛋白质高，但是追求速度烤肯定需要加大火力，而火太大肯定容易烤糊蛋挞，因此烤蛋挞最好的办法其实是中火慢烤，设置上下火220度烤15-20分钟左右最佳；

3、烤蛋挞需要预热烤箱。因为烤箱本身升温也是需要时间的，如果蛋挞过早放入容易因为升温而提前失水烤糊，并且提前预热烤箱也可以让烤箱内部受热均衡，之后再放入蛋挞就可以很好的受热且不烤糊。

15-20分钟。烤箱的大小不同，烤蛋挞使用的温度不同，烤蛋挞需要用的时间也会不一样。烤蛋挞时，烤箱调至190度，烤制15分钟左右即可。烤箱调至180度，需要烤20分钟左右。蛋挞在烤之前，需要将烤箱调至200度，预热10分钟，这样可以使蛋挞受热更加均匀。

蛋挞可以倒入空气炸锅里面烤，可以烤15~20分钟，一般把材料买好，把蛋挞汁倒入蛋挞壳里面。放入空气炸锅里面，烤个20分钟能成