炖月子鸡汤的做法(如何炖月子鸡汤好喝又营养)
可以用枸杞炖鸡汤喝,需要准备适量的鸡肉,酒和枸杞,鸡肉先放在锅里,用火炒三分钟后,再把这些配料放进锅里,用火炒10多分钟即可。这种炖出来的鸡汤非常美味,如果母亲在月子期间喝这样的鸡汤,可以暖身,也可以延缓衰老,关键是还可以下奶。
坐月子的鸡汤要保证有营养,首先要确定原材料新鲜,不能是放冰箱里冻了很久的鸡,当时刚宰杀的鸡也不能立刻炖汤,放冰箱里略冰三到四个小时后才行,因为是给产妇吃的,所以基本以原汤为主,低盐,鸡洗干净后,放到水里飞一下,去掉浮沫,然后放凉水没过鸡身,放少许葱姜,黄酒,大火煮开,小火略炖二十分钟,放少许盐后起锅。
产妇的鸡汤跟正常人的鸡汤炖法是一样的。只不过是里面的调料稍微少放一些,花椒,八角,桂皮一类的不放。口感清淡一些,可以把炖出的油撇出来一些。奶水不多的女性还可以在鸡汤里面加点通草炖,气血不足的,可以放点红枣在里面炖,这样营养成分就更多。
通常来说,坐月子的时候,女性多喝一些清炖的鸡汤的话,是可以帮助下奶的。此外,也可以都吃一些海带炖猪脚、醪糟蒸鸡蛋以及清炖鲫鱼汤这些可以下奶的食物。不过,需要注意的是,如果女性在坐月子的期间想喝下奶的乌鸡汤的话,那么最好把乌鸡先炒一遍,必须炒出香味来,然后再放一些姜以及大蒜,再放一些红枣,炖上一个小时左右就可以了。
坐月子鸡汤可以和大枣一起炖催奶效果比较好,产妇喝一些汤类是非常有营养的。要补充充足的维生素,维生素A、C、E、K等都有一定的辅助治疗作用,维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中,胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,患病后护理应多吃胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。