石花菜适量

辅料

芹菜少许 食盐少许 醋1大勺 香油少许 鸡精适量 蒜适量 姜适量 生抽1大勺

步骤1

石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中

步骤2

芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中

步骤3

蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁

步骤4

把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可

用40～50℃的温热水浸泡2小时, 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片 ，可直接调拌食用。石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

凉拌石花菜口感发涩是因为石花菜里有草酸，使用前将石花才焯水就可以去除苦涩味。

石花菜做法：

1、石花菜泡发需要用凉水来泡，经过1个小时的浸泡以后，一小把就可以泡得很多，半透明状就泡好了。

2、花生放锅里煮熟备用，小芹菜切段后焯一下水备用。

3、泡发好的石花菜加入一勺海鲜酱和甜面酱，再加入一勺生抽，一勺香醋，半勺芝麻油和适量的盐搅拌均匀。

4、倒入小芹菜和花生拌匀即可。

步骤

1.干石花菜

2.龙须菜泡发，2小时左右即可

3.1勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，适量大葱葱花（出味），小葱葱花（配色）和花椒水（开水泡花椒制成），少许盐和白糖

4.加入盐和糖

5.加大葱葱花

6.加米醋

7.加生抽

8.加辣椒油

9.加花椒水，我用的是煮过的花椒水，嫌麻烦的话用开水泡一下花椒也可以

10.拌匀后加入小葱葱花，拌匀装盘即可