紫色的脚板薯是一种特殊的蔬菜，它具有淡淡的甘甜味和独特的口感。可以将脚板薯切成薄片，用来制作脚板薯薯片，或者切成条状炸成脆脆的薯条。

另外，也可以将脚板薯切成块状，搭配其他蔬菜一起烤制成蔬菜串，或者加入汤中煮成蔬菜汤。

此外，脚板薯还可以用来制作色彩缤纷的蔬菜沙拉，搭配各种酱料和调味料，非常美味。总之，脚板薯的用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行烹饪。

　　脚板薯的生长周期比较长，需要6个月以上生长周期。在每年的10-11月份，脚板薯地上的茎叶干枯死亡后，就可以进行收获了。所以脚板薯栽种时间，一般是每年的4-5月份，这个时间段温度比较适宜，有利于脚板薯发芽生长。并且在这个时间栽种，脚板薯有充足的时间进行生长，有利于提高脚板薯的产量。

根据脚板薯耐高温和耐干旱的生长习性来看，其属于喜阳的植物。

不仅如此，实际种植结果也显示，如果脚板薯在光照时间较长的环境中生长，茎叶不仅会变得更加强壮，植株也会生长得更快，同时新枝也会加速萌芽，脚板薯的产量更是一般生长环境产量的6倍。

其中，若日照时长能达到13小时左右，不仅根苗会加速膨大，花蕾也会加快开花的速度，从而更好地提高脚板薯的产量和品质。

板薯属于喜阳的一种植物，既耐高温、又耐干旱，适宜生长的环境温度不能低于25℃，因而更适合光照充足的生长环境。在光照充足的时候，其叶片会长得更大、根茎也会更加健壮。如果生长环境阴暗少光，或者进入冬季霜冻期时，它们的叶子会枯黄甚至萎蔫。