步骤 1

space

锅中放入适量清水和两汤勺盐，搅拌均匀

步骤 2

space

放入猪肺，用力挤出猪肺内的白沫。如此反复洗两次后，锅内放清水和盐拌匀，浸泡猪肺1个钟后再挤一下猪肺，如果还有白沫冒出，还需按原来的步骤要清洗至没有白沫为止

步骤 3

space

清洗好的猪肺切成小块后，冷水下锅焯水（放入三片姜和一汤勺酒）后，用流动的清水洗去血沫，沥干水后，放入汤锅，注入适量清水大火烧开后，转小火慢炖两个小时

步骤 4

space

萝卜去皮洗净后切小块，川贝，在猪肺熬煮一个钟后，把萝卜加入汤锅中，继续熬煮一个小时

步骤 5

space

2个钟后大功告成，加入适量盐，糖，鸡精调味

食材：玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳、洗猪肺1个、姜1大片。

一、做法步骤。

1、把猪肺喉管放在水龙头下。

2、开中度水，待水流入猪肺内使它膨胀起来。

3、关水喉，用双手压迫猪肺，如做心外压般。把猪肺内的血水及气泡迫出。

4、重复以上动作，重覆8 次（直到没有血水流出）。

5、猪肺切成大块。

准备好材料。

2

菜干清洗后浸泡半小时，比较脏的话换多几遍水。

3

浸泡后切去菜头，长的话可以切成段。

4

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

5

热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

6

全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

 原料：雪梨2个，猪肺半个，川贝母10克，盐适量，葱适量，料酒适量，姜适量。

1/将猪肺洗净，切大块后放入开水，盆中焯5分钟后用笊篱捞出，漂净。

2/将川贝母捣碎（或用擀面杖碾碎），雪梨洗净，连皮切大块，去掉梨心，葱切段。

3/将猪肺置于砂锅中，加入清水至八分满。

4/再放入雪梨、川贝母和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫。再改小火慢炖2小时。

5/去掉葱白，按照自己的喜好加盐、调味或者加些冰糖调味后，吃梨喝汤。完成

冰糖猪肺汤具有润肺化痰止咳的功效。亦适合上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者饮用。冰糖猪肺汤一般制作方法：
材料 ：猪肺半个，川贝母10～15个，冰糖适量。
做法
（1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮3分钟，捞起过冻水，抓干水。
（2）川贝母洗净。
（3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2一3小时，调味供用。