步骤

1.准备好原料。

2.平菇洗净撕成长条。

3.锅中烧开水，放入蘑菇绰烫一下捞出，控干水份。

4.鸡蛋打散。

5.放入玉米淀粉，低粉，盐，水，混合均匀。

6.放入花椒粉。混合均匀。

7.蘑菇放入糊中，均匀裹上糊糊。

8.锅中放油，又烧至8成热的时候放入蘑菇。

9.炸至浮在油面上，呈金黄色即可。

10.食用时撒上胡椒粉即可。

食材准备：蘑菇250克、面粉30克、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺、小葱两根。

步骤 1

先将蘑菇洗净晾干水分，再将蘑菇切成四瓣，放入碗中。

步骤 2

碗中倒入盐、味精，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

步骤 3

鸡蛋磕入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，并搅拌成蛋糊。

步骤4

锅中倒油，油温烧至6成热，将蘑菇挂蛋糊，放在锅中油炸，炸至金黄即可捞出备用。

步骤 5

锅中留少许底油，下入葱花，再下入炸好的蘑菇翻炒。

步骤 6

最后，加花椒盐炒匀即可出锅

准备食材:蘑菇 200克，鸡蛋 1个，玉米淀粉 50克，白胡椒粉 2克，椒盐 1-2小勺，盐 2克，油 1汤匙

做法:

1、准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐

2、蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，

3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水

4、放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合，调制好的炸糊如流动性的酸奶状

5、把蘑菇放进去抓拌均匀

6、油温6-7成热放入蘑菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来

7、这是炸好的蘑菇

8、再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒（用大火炸）

9、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀

10、酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成

洗干净蘑菇刷点烧烤酱，，然后分两次放进烤炉烤熟，拿出来撒上椒盐