黑豆，五指毛桃，土茯苓是较好的营养材料，所以是能炖猪脚的，具有祛湿的功效。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，蛋白质含量36%，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

猪脚煲黑豆是一道营养丰富的美食，可促进人体的新陈代谢和消除疲劳。以下是一个简单的猪脚煲黑豆的做法。

所需材料：

- 猪脚半只

- 黑豆100克

- 姜3片

- 葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 猪脚放入开水中煮5分钟，然后放入清水中浸泡去除血水，冲洗干净备用。

2. 黑豆清洗干净，浸泡2小时以上，倒掉水。

3. 姜洗净切片，葱洗净打结备用。

4. 将猪脚放入热水中焯水，用清水冲洗干净备用。

5. 焯好的猪脚、黑豆、姜片、葱结放入一个炖盅中，加入适量的清水。（清水的量要保证覆盖所有材料，不要过多或过少）

6. 加入适量的料酒，开小火慢炖，炖至猪脚煮烂易碎即可，一般需要大约2-3个小时。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 炖煮期间需经常检查锅内水位，必要时再加入清水。

2. 炖煮时间可根据自己喜爱的口感进行调整。

3. 炖煮过程中如果汤汁较多，可以稍微大火煮几分钟，收汁即可。

4. 建议一次性将炖好的猪脚煲黑豆分装好，放入冰箱保存，热着吃即可。

1 很简单。
2 首先将黑豆浸泡3小时，然后用沸水冲洗干净备用；将猪脚洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用；再将姜片、葱段、八角、桂皮等调料煸香，放入猪脚中翻炒，再放入预处理好的黑豆，加入水后烧开，转小火炖煮2个小时，加适量盐调味即可。
3 猪脚煲黑豆是一道养生佳品，黑豆富含营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够滋补身体、养生健康，而猪脚则含有胶原蛋白和蛋白质等，对于滋润养颜、强筋健骨等都有很好的作用。

1：黑豆洗净后泡2-3个小时。

2：猪蹄洗净跺成小块。

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3：锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

4：再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

5：大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。

1、生姜洗净切片放入锅内

2

将猪脚洗净切块放入

3

倒入2勺料酒

4

倒入泡发好的黄豆和黑豆

5

倒入600毫升清水

6

用电压力锅选择炖汤功能，炖30分钟即可

7

出锅前放入适量的食盐调味