1.虾去虾枪虾须虾线。清理干净。用葱姜，干辣椒，料酒腌制去腥。

2.尖椒切成圈备用。

3.起锅烧油油热，放葱姜，干辣椒，花椒八角煸香。

4.然后下入腌制好的大虾，翻炒至变色。加少许热水。

5.放盐蚝油。等汤汁快要收尽时放入尖椒翻炒均匀关火，放入鸡精出过装盘。

制作步骤

1、虾仁、尖椒、姜洗净切好备用；

2、锅热油，加姜片炒香，加入虾仁翻炒几下，再加尖椒炒熟，加盐即可。虾营养丰富，且其肉质松软。

先把大虾用油炸，然后放油炒大蒜，姜辣椒，最后再把虾放进去一起炒，那样做出来的味道鲜美

1/7 首先把基围虾去头，线

去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟

2/7 去线后，添加一些盐，用盆里阉半个钟

将虾洗干净用篮子装

3/7 将虾洗干净用篮子装

把辣椒，蒜，姜切丝

4/7 把辣椒，蒜，姜切丝

把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒

5/7 把锅烧开，放适量油，把切好的辣椒，姜，蒜头片放下去爆炒

把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料

6/7 把基围虾放下去，当颜色鲜艳了，倒入调味料

7/7 最后用来焖十分钟左右出锅

1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。

2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。

3. 出锅后也可洒适量葱花.

一、用料:

基围虾 ，蒜 瓣，盐 ，生抽 ，姜 片，料酒 ，香葱 ，洋葱 ，豆瓣酱 ，青条椒 ，干辣椒

二、做法步骤:

步骤 1

基围虾去头，去肠，把背剪开，洗净，用料酒腌一会儿 把，姜，酸，辣椒，洋葱，香葱切好备用

步骤 2

热锅放油，掌握油温热度，把备好的姜，蒜，干辣椒，大葱段状，倒入锅中，放豆瓣酱，生抽，料酒

步骤 3

把腌好的基围虾倒入锅中爆炒，炒至两面发红，放入洋葱，条椒适量，加些许盐，味精，待起锅放香葱就好啦！