排骨最好的部位就是猪的肋排，这种排骨肉很嫩，不管是采用炖汤的烹饪方式还是红烧的烹饪方式都熟的很特别快，买排骨就买这个部位的最好，这种排骨在炖排骨的时候不要放酱油，就采用清炖的方式就好，这样才能吃到原汁原味的排骨味道。

排骨买肋排最好,肋排是猪身上最好的排骨,位于猪胸腔的片状排骨,上面的肉包裹均匀饱满,肉层比较薄,瘦肉多口感嫩,这样的排骨通称为精肋排,价格也是所有的排骨中最贵的

排骨买肋排最好，肋排是猪身上最好的排骨，位于猪胸腔的片状排骨，上面的肉包裹均匀饱满，肉层比较薄，瘦肉多口感嫩，这样的排骨通称为精肋排，价格也是所有的排骨中最贵的。

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猪肋排是骨头，补钙多选骨头就是因为其中的钙多，是日常食补中补充蛋白质的优质肉食，猪肋排还含有丰富的脂肪，肋排是由肥瘦掺杂的肉包裹着骨头，因此脂肪的含量也挺丰富，比全瘦的猪肉高很多，多吃肋排摄入适量的脂肪可以为人体供给热量，溶解只溶于脂类的维生素以及维持人体体温有效抵御环境温度的变化。

肋排中段的嫩排适合烤制，烤出来的肋排味道鲜美、油而不腻、口感佳，肋排中肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或者红烧，味道是非常不错的，猪肋排还含有人体必需的维生素，烟酸、核黄素、硫胺素等，维生素是维持身体健康所必须的

猪的筋骨，最中间的排骨最好，叫精排，我买排骨都要中间的那几根，那几根排骨肉香，可口适宜，营养比较丰富，买排骨还是选中间部位。

肋排位置好

排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。

肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。

排骨在猪胸位置的最好属称肋排，这肋排尾有嫩骨，是猪身上排骨最好的部位，但价格较其他部位要高，肋排肉嫩，外面有嫩肥肉。

排骨如果是炖来吃肉的话，肯定是肋骨那里比较好。肋骨的排骨做牛排，做糖醋排骨都可以。但是如果你想炖骨头汤喝的话，那还是大骨头比较好一点，如果是喝汤的大骨头，最好在买的时候跟店家说，这个大骨头不要剁小块，因为那里面的骨

排骨分为前排，中排，后排，我认为还是中排比较好吃，中排也就是我们常说的直排，骨头扁长而且肉比较多，口感非常嫩，是所有排骨中最好的，所以大家买排骨还是选中排！！

排骨好吃，但也得分地方，我认为排骨最好吃的地方要数静排。