材料：

红葱头或细香葱 适量

食用油 适量

做法：

将葱洗净切段，红葱头切成小块，细香葱切成小段备用。

将食用油倒入锅中，加热至7-8成热。

将葱放入锅中，用中小火慢慢炸。当葱开始变色时，可以加入一些姜片和蒜末，这样可以去除葱的异味。

炸至葱变成深金黄色时，关火捞出葱，放在纸巾上吸干多余的油份。

将炸好的葱油装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

温馨提示：

炸葱油时要用中小火慢慢炸，这样可以让葱的味道更加浓郁。

炸葱油时要注意火候，不要让油过热，否则会炸焦葱。

炸好的葱油可以用来拌面、炒菜、烤肉等，味道非常香浓。

使用葱白丝和青葱均匀混合煎炸的方法制作葱油最香。
葱白丝和青葱均匀混合，相互交错，增加了葱香味道。
葱丝油炸比葱末油炸更加酥脆，增加了口感。
为了使油温控制好，煎炸葱丝的温度应该控制在160℃-180℃之间，炸的时间不能过长，否则葱丝会变得过黑而影响口感，同时在煎炸的过程中需要不断搅拌，防止焦糊。

1. 葱头选用红葱头，妈妈说要没有叶子的那种2. 葱头不要用水洗，防止喷溅。耐心把外皮剥掉……切碎3. 锅中倒入植物油，小火温油4. 加入葱头碎，慢慢炸至葱头变干变黄5. 制作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，葱放在空气中久了就不脆了。