第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。

主料

红萝卜2根    肉丝100g  

青椒1个  

辅料

蒜适量    盐适量  油适量  

红萝卜炒肉丝的做法步骤

1. 切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；

2. 准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；

3. 锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒；

4. 煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；

5. 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；

6. 一起煸炒出微微红油来，加入盐和胡椒等调味料；

7. 翻炒均匀即可；

8. 出锅装盘。

食材

胡萝卜 2根 、 猪瘦肉 50g 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 姜丝 适量 、 蒜蓉 适量 、 青葱 适量 、 淀粉 适量 、 味极鲜 适量 、 鸡精 适量

猪瘦肉切好加入盐，酱油，淀粉，腌制好

热锅放油，放入姜，蒜，和腌制好的瘦肉，稍微煎出香味（时间不能长）

炒好的瘦肉呈起来备用

（不用刷锅）倒入油直接放胡萝卜丝大火翻

待胡萝卜丝炒软了再倒入刚才炒好的瘦肉继续中火翻炒

随即加入酱油和鸡精调味

完全炒熟后 小火加葱花

拌好了葱花立即关火

食材明细

腊肉200克、萝卜干200克、辣椒、蒜苗、葱、姜、蒜、豆豉、鸡粉、生抽、清水各适量。

?做法

1、将萝卜干用温水泡发，切成小段。

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2、蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

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3、腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

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4、锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

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5、倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

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6、烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

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7、水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

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8、调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

红萝卜洗干净切成丝，肉洗干净切片，蒜叶切成段备用。

先热锅放油，放肉片加适量盐，生抽炒到六七成熟，然后放入红萝卜丝加适量盐一起翻炒，快熟是加点耗油调味即可。

主料:

胡萝卜250g

 猪肉100g

步骤1?

胡萝卜洗净去皮切丝

步骤2?

猪肉洗净切片

步骤3?

热锅，放少量油，放入猪肉炒出油

步骤4?

放入胡萝卜丝翻炒

步骤5?

待胡萝卜变软后加入适量盐调味即可

食材用料

红萝卜，肉片，食用油，盐，味精，生抽，料酒，葱花

做法步骤：

1· 红萝卜去皮，切片

2· 瘦肉清洗干净，切片，少量食用油，盐，味精，生抽淹十五分钟。加入淀粉拌均

3· 热锅，冷油。把肉片炒散起锅

4· 红萝卜下锅小火炒至金黄色

5· 加少量水，然后把肉片重新倒进锅里，加糖，味精，料酒，起锅加上葱花即可

食材

胡萝卜100g

猪肉150g

青椒2个

花生油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

黄豆酱油适量

味精适量

方法/步骤

1先把胡萝卜洗干净。

2然后切成细丝。

3青椒洗干净。

4也切成细丝。

5猪肉洗净，切成细丝。

6锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

7放入肉丝煸炒。

8倒入料酒、酱油翻炒。

9放入胡萝卜丝翻炒。

10翻炒片刻。

11放入青椒丝翻炒。

12翻炒均匀。

13放入盐、味精，翻炒均匀即可。

14出锅装盘

用红萝卜炒肉丝，首先把红萝卜也切成细条，先把切碎的葱姜辣椒放锅里炒出香辣味，接着把肉丝炒至半熟，最后再加入红萝卜条一起大火拌炒，加入其它调味料后就可起锅了。

红萝卜丝炒肉的做法如下：

1、将肉切成丝，加一点生抽，腌制约10分钟左右。

2、萝卜和青椒都切成丝，姜切成丝，蒜切成片。锅加热，倒入色拉油，放入姜蒜和肉丝，小火炒。

3、倒入萝卜丝和青椒丝，翻炒约一分钟，加入适量盐，再翻炒一下。

4、倒出装盘，即可食用，享受美食。