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麻山药饼的做法大全(麻山药饼的做法大全窍门)

fudaolou3个月前 (12-04)生活知识20

准备好食材,山药提前去皮洗净蒸熟


步骤2

将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里,一起搅拌均匀


步骤3

将鸡蛋蛋黄蛋白分离


步骤4

蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀


步骤5

山药压成泥过筛到油糖混合物里


搅拌混合均匀


步骤7

倒入熟芝麻搅拌混合均匀


步骤8

筛入低筋面粉


步骤9

搅拌均匀揉成面团,这里力道要轻柔一点,不要过度搅拌,否则影响口感


步骤10

揉成小圆球,一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每个大约20g左右重


步骤11

用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状


步骤12

放入预热好的烤箱中层,160度烤25分钟左右,表面呈金黄色即可出炉

步骤 1

准备食材:①麻山药去皮切小段,上锅蒸20分钟;倒入盆中,放入白糖,用擀面杖捣碎成泥;加入土豆淀粉和白面,和面。②豆沙馅搓成圆球状。


步骤 2

制作小饼:①手上抹油,揪一小块面,大拇指放中间边旋转边摁压,中间会出现一个坑;②放入豆沙馅或奶酪丝,用虎口收口法收口,再用掌心按压成小圆饼。


步骤 3

烙小饼:①锅中倒油,放入小饼,再撒上一点芝麻按压一下;②再刷一层油,盖上锅盖烙1-2分钟,翻面,再烙1分钟即可

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