先把羊排焯一下水，然后大火炖1.5小时，具体做法如下：

准备材料

羊排：150克、姜：5克、黄氏：5克、料酒：5克、鸡粉：1克、盐：2克。

1、姜切条

2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫

3、锅中放水，大火煮沸

4、倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时

5、完成。

要炖出奶白色的羊肉汤，可以按照以下步骤操作：

1. 准备材料：羊肉500克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，清水适量。

2. 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

3. 将羊肉捞出，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，煮2-3分钟。这样可以去除羊肉的腥味。

4. 捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 烧一锅热水，将羊肉放入锅中焯水，去除多余的油脂。焯水后捞出羊肉，沥干水分。

6. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，翻炒出香味。

7. 加入焯水后的羊肉，翻炒均匀，让羊肉表面微黄。

8. 倒入料酒，翻炒均匀，去腥。

9. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不时撇去浮沫。

10. 炖煮1-2小时，羊肉变得酥软，汤汁也变得浓稠。此时，羊肉汤已经呈现出奶白色。

11. 根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

12. 最后撒上葱花，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让葱花的香味充分融入羊肉汤中。

这样炖出的羊肉汤不仅味道鲜美，而且汤汁呈现出诱人的奶白色。

第一招就是在清洗羊肉的时候，一定要流水冲洗，而且一定要用凉水，在焯水的时候，也一定要用凉水下锅，这样就不会刺激羊肉，会很好的发挥出羊肉中的营养物质，让做出来的食物更加的美味一些。

第二招就是在炖羊肉汤的时候，除了添加一些合适的大料之外，还要添加一点白芷，它不仅可以让炖出来的羊肉汤更加的鲜美，而且还能有效的去除羊膻味，另外还有提色的作用，效果也是非常不错的。

第三招就是在炖羊骨头汤的时候，往里面放了一些羊油，这样可以让炖出来的汤更加的清香，而且汤色也是奶白色。

下次在炖羊肉汤的时候，一定要学会这三招，要想把羊肉汤炖成奶白色，靠的不是时间长，学会这三招，你也能在家里炖出来奶白色，而且还非常清香的羊肉汤，