方法/步骤分步阅读

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用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。

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在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。

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面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。

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用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。

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卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。

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把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。

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电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。

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当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。

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这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。

1、红小豆温水泡发，放入高压锅，煮制3分钟，取出，捣烂。

2、金丝小枣，泡软去核，切碎，调入豆馅内。

3、豆馅内调入2匙蜂蜜，2匙白糖拌匀，洒一些干面粉，使豆馅成坨状。

4、花生油和面，揉透，做豆馅饼。

5、电饼铛刷油，放满饼，饼上刷油，盖上盖，两面加热，焦黄时出锅。

6、酥甜香，蜜味豆沙饼做好了。

食材：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只，

葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。

做法： 

1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。 

2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后， 把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。