做法一：猴头菇煲鸡汤

食材用料：猴头菇6个，老母鸡半只，料酒适量，盐适量，枸杞适量

方法/步骤

1，猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

2，鸡块在沸水里略焯，除去血沫

3，瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时

4，临出锅前加盐，枸杞就好了。

做法二：猴头菇莲藕骨头汤

主料：猪大骨 (450克)、猴头菇 (3朵)、莲藕 (250克)、胡萝卜 (80克)

调料：浓醇高汤 (1支)、醋 (10毫升)、姜片 (3片)、盐 (适量)

1.准备好要泡发的猴头菇;

2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水;

3.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;

4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽;

5.取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底;

6.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

7.猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料;

8.猪大骨入锅焯水备用;

9.胡萝卜去皮切块;

10.莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色;

11焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜;

12.放入莲藕和姜片;

13.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可

1.备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨

2.猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块

3.把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水

4.大火煮沸后，转小火，煲2小时左右

5.把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐

6.把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐

7.再煮沸一会，就可以装碗了

（主料：猴头菇 (适量)冬菇 (适量)鸡 (适量)猪骨 (适量)调料姜片 (适量)盐 (适量)）

答：将猴头菇掰成是当小块，放入锅中抄一下，再放入清水中洗净，根据自己喜好可以烹饪自己喜欢的佳肴。

如青椒猴蘑~将葱姜切丝，爆锅，加酱油调料翻炒出香味，将切好的青椒翻炒一分钟再加猴蘑，爆炒加老抽、盐、味精翻两个过，出锅乘盘。

1. 有很多种。
2. 猴头菇是一种营养丰富的食材，可以炒、煮、炖、烤等多种方式进行烹饪。
其中，炒猴头菇可以加入蒜末、姜片、青蒜等调料，煮猴头菇可以加入鸡汤、冬菇等食材，炖猴头菇可以加入瘦肉、红枣等配料，烤猴头菇可以搭配蘑菇、洋葱等蔬菜。
3. 猴头菇还可以用来制作素菜、汤、粥等多种食品，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。