把猪肉，虾仁，白萝卜剁碎，加调味料拌匀即可

虾仁饺子的做法

1.1.鲜虾去头去壳。 2.开背去黑线，洗净。 3.加入料酒和盐腌制半小时。4.汆烫好备用。

2.准备面粉1100克。

3.1.盐4g和500g水混合。 2.少量多次加入面粉。 3.边加边揉面。

4.揉成面团，放置1-2小时醒面。

5.1.葱、姜剁碎和猪肉糜混合。 2.莴笋剁碎挤干加入馅料内。 3.酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。

6.面团分成直径2.5cm左右的小剂子。

7.1.用擀面杖擀成饺子皮。 2.先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好。

8.全部包好，煮水，准备下锅。

9.切小葱和蒜，用酱油、粗、少许糖混合作为酱料。

10.多出的面不要扔掉，擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。

步骤/方式1

150克虾仁洗干净之后沥干水分，然后用刀背碾成泥，随后稍微切几下断筋。

步骤/方式2

5个蘑菇切碎，适量葱白粒，姜末，3根芦笋去皮后切成小段。

步骤/方式3

700克新鲜的猪肉末，7成瘦，3成肥肉。

步骤/方式4

葱姜放在100克清水中用手挤压出葱姜汁。

步骤/方式5

配料加入虾仁和肉糜，2小勺盐，1小勺糖和鸡精，白胡椒粉和料酒，一颗鸡蛋。

步骤/方式6

用手抓匀，一点一点加入葱姜水，把水分都吃进去，加入1大勺生粉锁住水分，这样一份虾仁饺子馅就完成了