我们知道长期吃苦菜的好处和坏处很明显，首先长期吃苦菜可以对人体有杀菌，消炎，凉血，的好处，但是坏处也不少，因为苦菜里含有草酸，肠胃不好的人如果吃多了容易出现胃结石的情况。
每年夏季的时候挖点儿苦菜吃是对人身体非常的好，没有什么坏处。但是东西不要吃的过多。适当的够量就可以的。不论什么东西，各有各的好处。
好处：
苦菜水分含量较高，为85.3%，碳水化合物占10.0%，因其含有维生素E 2.00mg/100克，及含有硒 0.50μg/100克，维生素E和硒均有抗氧化作用。
苦菜还含有维生素C 、硫胺素及钾、钙、铁、镁等矿物质，对人体矿物质的补充也有益处。
坏处
苦菜含有苦味素，长期吃过多可能刺激胃肠道，影响消化功能。
长期吃苦菜的好处较多，例如：苦瓜（凉瓜），马菜（苦马菜）这两种菜苦味较浓，可以杀菌，清热解毒，降火。坏处我还不知道有否，只是要适量食用就行。
一是春天吃苦菜有一种新鲜感，因为苦菜这些只有一季。吃苦菜的好处是通便秘下火，坏处就是太苦，一般人受不了，不过每一种野菜都有它特有的营养。
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