焖子制作方法：材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量

制作步骤：

1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。

2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！

4、先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！

5、在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。

6、搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

1.将500克地瓜淀粉浸泡在2000克水中。

2.

浸泡一夜，第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。

3.

往锅中放入200克左右的水，水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。

4.

继续搅拌，搅拌的过程中会有些半透明的块状物，块状物会越来越多 ，最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

5、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的即可。

1.地瓜粉一碗。

2.两碗水搅匀，水和粉2:1。

3.倒入电饭锅慢慢搅动。

4.不停的搅。

5.直到搅拌成透明。

6.晾凉倒入容器里冰箱冷藏3-5小时。

7.可以切小块用油煎焦黄，加醋，生抽，麻酱，香菜，蒜末，辣椒油拌匀即可。