五花肉1斤、A酱油5克、A老抽15克、A盐6克、A糖6克、A料酒6克、A鸡精2克、糯米2斤、B老抽30克、B酱油10克、B盐10克、B糖10克、B鸡精3克、咸鸭蛋10个、粽叶、粽绳。

做法：

1、五花肉切片，这样更入味，洗净沥干水分，加入A材料，搅拌均匀，腌制过夜。

2、糯米淘好，放入B材料搅拌均匀，静置1小时。

3、粽叶开水煮一下捞出，放冷水里；新鲜鸭蛋敲出蛋黄。

4、3片粽叶叠在一起，形成漏斗形状，里面短，外面长，角一定要叠好。

5、放一些米，再放肉和蛋黄。

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6、再加米压实，将上方的粽叶折过来封口，用手把两边的粽叶轻轻压下裹严，剩余的粽叶折起来。

7、最后用绳子包起来，每一圈都要紧。一开始折不好很正常，不过外观不重要，只要压紧不散就行。

8、包好的粽子可蒸可水煮，吃一口就停不下来。

1. 粽子用糯米、肉类、豆类等多种食材包制，口感丰富，味道美味。
2. 糯米是粽子的主要原料，可以使粽子口感Q弹，肉类、豆类等作为馅料可以增加粽子的口感和营养价值。
3. 除了传统的糯米肉粽，还有各种口味的粽子，如咸蛋黄肉粽、红豆粽、绿豆粽等，可以根据个人口味选择不同的食材制作，增加食欲和口感的多样性。

包蛋黄的、红豆的、鲜肉的、腊肉的等都好吃。

步骤:

1、买来的棕叶先用水搓洗几遍，然后放入锅中加水煮下开。冷了备用。

2、糥米要提前泡好。最好泡一个晚上。

3、准备一些需要食材，比如红豆，鲜肉，蛋黄等。

4、包好后就冷水下锅煮。水开后调中火，盖上盖子煮2个小时，中间要看一下，缺水要添关火焖1个小时。这样煮的粽子很入味，而且软糥。

北方粽多用豆沙、蜜枣包，南方粽用五花肉、咸蛋黄包，也有用碱水泡糯米包的碱水粽，现在也开发了新品种，梅菜扣肉粽、巧克力脏脏粽等。

粽子可以用竹筒。竹叶，荷叶来包裹，因为这些叶片来包裹后制作的粽子都有一股清香的味道。与其他的味道略有不同，却又十分好吃。

1.蜜枣

包粽子的时候可以放入蜜枣，好吃的蜜枣粽就是这样来的。放入的蜜枣需要提前将蜜枣的皮和核去掉，然后将蜜枣肉放入到粽子当中去包，这样蒸熟后的粽子一口咬下去有蜜枣的香甜，特别好吃。

2.五花肉

嘉兴的肉粽非常有名，这主要是因为在粽子里面放了五花肉，精肉烂而不柴，肥肉油而不腻，一口咬下去咸香可口。所以想吃肉粽的话，在包粽子的时候可以放入腌制好的五花肉，让粽子变得更加美味。

3.咸蛋黄

从咸鸭蛋当中提取蛋黄，然后将生的蛋黄先煮熟定型，然后再包粽子的时候将蛋黄放入粽子当中，制作现在受欢迎的咸蛋黄粽子。等粽子煮好后，一口咬下去，咸蛋黄的粉沙咸香的口感就瞬间充满了口腔。

红豆红枣粽

食材:红豆，糯米，红枣，冰糖

泡糯米5小时，泡的时候可以加上冰糖。泡好后也可以用冰糖碾碎拌一下糯米。

红豆要提早煮熟，不然容易硬。

包好后，我煮了两个小时，味道甜甜糯糯。

咸蛋黄粽

蛋黄用咸鸭蛋掰开获取，方法比较笨，但做出来味道很好。

猪里脊肉粽

这个处理很简单，酱油腌一下肉就行。包的时候多沾一下酱油，这样出来糯米就变酱色了，香咸可口