1.粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克称量好倒入盆中，再倒入油10克搅拌均匀，最后加水200克调拌匀，静置30分钟或更长，让米浆充分吸收水分

2.再把处理虾，虾去壳，一剖为二，挑出黑色的虾线，再轻轻地将虾拍拍松。

3.将处理好的虾放入盘中先加盐1克、糖1克、米酒10克、淀粉1克、胡椒粉少许抓匀。再拌入小葱和西芹碎，这样包入肠粉里的馅料就好了

4.将模具上蒸笼蒸热，倒掉蒸汽水，刷一层薄油。舀一勺子粉浆，晃满模具底面，放几片虾仁，盖锅蒸。

5.调酱汁，就是浇在肠粉上的。取一小碗加入生抽或蒸鱼鼓油、糖、米酒、姜汁和清水或高汤，上锅或微波煮开，最后滴些葱油或香油即可。

广式肠粉的预拌粉通常主要成分是粘米粉、澄粉等。

除了制作肠粉外，还可以用来制作以下食品：

1. 凉皮：经过适当的调配和处理，可以制作出爽滑的凉皮。

2. 虾饺皮：可用于制作虾饺等广式点心的外皮。

3. 粉粿：一种广东传统小吃，预拌粉可以做出晶莹剔透的外皮。

不过，在将其用于制作其他食品时，可能需要根据具体食品的要求，对预拌粉的配方和制作方法进行适当的调整。