冻奥尔良鸡翅解冻，最简单的方法就是用微波炉的解冻档即可，那是最快的方法。

但你如果想要保持肉的营养和鲜味，那就自然解冻最好，可以在前天晚上把冻奥尔良鸡翅放入冷藏室里，第二天拿出来就可以直接烹饪了。一般我都是用这个方法自然解冻。

我看说明书上的做法都是不需要解冻，直接可以放进微波炉里操作，冰冻过的奥尔良鸡翅解冻也可以，不解冻也先，不影响口感，也不会影响营养价值，大家想怎么做都行，简单方便这来做，我经常是不解冻就直接放进微波炉加热了时间上会长一些

【食材】：8个鸡翅中、50g新奥尔良腌料、20g蜂蜜、1个鸡蛋、1块生姜、1节大葱、少许小葱、15g蒜子、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、食用油。

【制作方法】：

1、首先将生姜及大葱切片，小葱切葱花，蒜子拍散后剁成蒜末，与腌料放一起备用；

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2、接着将鸡翅洗净表面改刀，放入盆中；

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3、盆中加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，然后倒入新奥尔良腌料及葱姜片、蒜末；

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4、充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏腌制2个小时；

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5、烤盘底部铺上锡纸并刷少许油，摆入腌制好的鸡翅，蜂蜜加入少许清水稀释后，均匀地刷在鸡翅表面；

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6、烤箱预热200度将烤盘放于中层，上下火200度烤10分钟，10分钟后将鸡翅翻面，再次刷上蜂蜜水，放入烤箱继续烤10分钟；

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7、烤熟后取出烤盘，将奥尔良烤翅装盘，撒上少许葱花点缀，即可享用。

用料：新奥尔良烤鸡腌料 25克 、 盐 2克 、 十三香 3克 、 鸡翅中 7个 、 料酒 1勺

做法：

1.鸡翅洗净。翅根和鸡翅切开，分别改刀划开，沥干水分备用

2.鸡翅放入盆中，倒入适量料酒、少量盐和十三香，再加入适量奥尔良腌料，搅拌均匀保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏腌制半小时

3.煎锅烧热倒入油，将鸡翅摆好，火力不均匀，可以将翅根放在火旺的地方，鸡翅放小火的位置，因为翅根肉厚难熟

4.小火煎至十分钟翻面，再煎十分钟即可出锅