主料：鲜香菇200克 油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

食材清单

香菇 250g 、 油菜 250g 、 生抽 适量 、 葱末 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

香菇去根洗净

步骤2/10

油菜洗净泥土

步骤3/10

大葱切葱末

步骤4/10

香菇切块

步骤5/10

油菜切寸段

步骤6/10

热锅倒油，倒入葱末炝锅，然后倒入香菇

步骤7/10

翻炒均匀后倒入油菜

步骤8/10

翻炒均匀后倒入适量生抽

步骤9/10

适量偷芡，翻炒均匀即可

食材用料

油菜 5棵，香菇 5朵，素蚝油 1大勺，淀粉1勺，水4勺，糖 2克，盐 3克，姜 2片，蒜 2瓣

香菇油菜的做法步骤：

步骤 1

先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟清洗干净控水

步骤 2

香菇切片，姜切丝，蒜切末

步骤 3

锅烧热倒入适量油（油稍微多点香菇比较吸油），炒香蒜末、姜丝

步骤 4

倒入香菇片大火煸炒至变软，再倒入油菜翻炒至变色

步骤 5

转小火加入一大勺素耗油、2克糖、3克盐翻炒均匀，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可

食材：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

主料： 鲜香菇150g, 小油菜300g, 盐2g, 耗油25g, 味达美少于, 鸡粉5g, 料酒10g

步骤：

1. 将香菇 ，小油菜分别过水 ，放入碗中待用 。

2.起锅入油 ，放入蒜末 ，翻炒放入油菜 大火翻炒二十秒 ，出锅摆入盘中。

3. 起锅放油 ，放入味达美， 蚝油， 鸡精， 盐 ，放入香菇 ，翻炒上色 ，勾点薄芡 ，放小油菜出锅。

主料：油菜400克 鲜香菇10个

辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量

制作工艺：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开