二者营养成分没有什么区别。圆糯米又叫梗糯米。一般呈均匀的椭圆形，颜色乳白，产于东北，黏性和甜度步不如长糯米，但是蒸煮之后所展现的光泽度比长糯米更通透，通常用于做酒酿、元宵、年糕，口感和形状一样比较圆糯。

长糯米又叫做籼糯米，主要产于南方。相比圆糯米，长糯米要糯一些，口感甜一些，通常用来做粽子、米糕等。而且长糯米的产量高，价格相对便宜。

答: 圆糯米适合熬粥，用圆糯米煮粥会比较好吃的，圆糯米也是比较顺滑一些，而且口感上也更温和一点，一般用糯米煮粥都是喜欢把粥煮得特别黏稠，而且米汤里的米油比较多，这样煮出来的米粥才好喝，用圆糯米就可以煮成这样。

长糯米米油感觉没有那么多，长糯米适合做米饭。

长糯米和圆糯米比较起来是圆糯米适合熬粥，如果是煮糯米饭或者做糯米粽子的话是长糯米适合，因为长糯米煮出来颗粒分明更有口感。但是煮粥的话长糯米就没有圆糯米好了，用圆糯米煮出来的粥米粒圆滑顺口，而且圆糯米也更容易煮烂。

煮粥用长糯米好还是圆糯米好，我觉得圆糯米会比较好，圆糯米煮出来了之后会比较粘稠一些，而且里面的米油会比较多一点的，我比较喜欢喝这种黏黏的，感觉吃起来会比较好吃一些，长糯米有一些不怎么好煮粘稠度没有那么高的，用圆的比较好。