食材：绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量

做法

1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。

2.豆角的清洗：把豆角用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆角浸到冷水里.沥去水分捞出.

3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆角.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.

食材:豇豆200克，韭菜50克，蒜2瓣，盐3克。

1、豇豆用盐水浸泡8分钟，然后清洗干净切成长段。韭菜清洗干净切成长段，2瓣大蒜拍碎

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、豇豆大火翻炒片刻，沿着锅边倒少许热水，煮一下，不盖锅盖，不时翻炒让豇豆均匀受热。

3、把豇豆炒至九成熟时，放入韭菜一同翻炒，至韭菜变软，加适量盐，少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。

豆角成段后洗净控干水分，韭菜择好洗净后切成段。大蒜剥好后切碎。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入豆角，翻炒一会后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。然后啊计入少许的清水，翻炒至汤汁吸收差不多的时候倒入韭菜，翻炒均匀。

待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了

1.

韭菜洗净,干豆角泡好

2.

韭菜和干豆角分别切成小段

3.

备好辣椒段和蒜末

4.

起锅烧油,油热后下蒜末辣椒炒出香味

5.下干豆角炒匀

6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。

7.焖好后加入韭菜段炒匀

8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即