锅里加入适量冷水放入适量盐，几滴油烧开后青豌豆，玉米粒煮熟。捞出挤干水分。

锅里加入适量冷水放入白糖三勺，烧开后改小火慢慢熬制出大泡，变成小泡后倒入玉米粒豌豆，快速翻动，炒匀即可盛出了。

主料：玉米粒200克，豌豆一把，胡萝卜半根，肉末100克，盐，胡椒，色拉油，酱油各适量

步骤：

1、热锅放油倒入肉末加酱油翻炒半分钟起锅。

2、热锅放油倒入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆一起翻炒。

3、豌豆变青后加入炒好的肉末加盐，胡椒，翻炒均匀即可出锅。

首先，准备好豌豆粒、姜末、葱花等调料，并将豌豆粒焯水或冷水泡软备用。

接下来，热锅凉油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

然后，加入豌豆粒翻炒均匀，适量加入盐和糖调味，继续翻炒至豌豆熟软即可。最后，根据个人口味添加一些鸡精或味精增加口感。这样做的豌豆粒清香可口，色泽鲜艳，是一道家常美食。

家常做法是将豌豆粒用清水洗净，沥干水；锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；最后用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。

1.

豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,水平面没过豌豆3厘米,静置5至6小时;

2.

5至6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4至5次,沥干放入锅中,进行水煮,水量没过豌豆4到5厘米。 水沸腾后调至中火,煮至10到20分钟;

3.

用电动打蛋器处理豌豆直至成糊状;

4.

过滤豌豆糊,使其细腻、浓稠;

5.

豌豆糊中加入砂糖拌匀后,继续加热,文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体后停止加热;

6.

倒入模具,放置待温度稍降,放入冰箱冷藏;

7.

冷藏超过4小时,取出脱模,切块后即可食用。

1.

豌豆洗净,用水浸泡过夜。

2.

浸泡好的豌豆冷水下锅煮。

3.

大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

4.

琼脂用温水泡开。