用料 三黄鸡 蔬菜 黑木耳 山药 木耳 胡椒粉 【电饭煲炖鸡汤】的做法

三黄鸡备用，蔬菜洗净，黑木耳泡发，山药切块后迅速泡水里防止氧化。

鸡和木耳入锅，加能够没过鸡的冷水。按煮饭键，煮到气孔冒烟，说明里面水开了，开盖撇浮沫，加姜蒜片和料酒，关盖继续煮。

煮40分钟后，开盖加入山药块，关盖再煮20分钟。

加点盐就完成了。也可以在出锅前加入小青菜焖软，撒点胡椒粉。（喜欢原味鸡汤的可以忽略）

水煮面条＋鸡汤=鸡汤面

撕肉喝汤吃面吧！

食材

童子鸡 1只 、 大葱 半根 、 糯米 50g 、 生板栗仁 8只 、 干红枣 10只 、 姜片 5片 、 大蒜 5瓣 、 枸杞 5克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 西洋参细版 3-4根

烹饪步骤

步骤1

将童子鸡处理干净，去脚，脖子，头。将肚内洗干净，沥干备用。

步骤2

西洋参泡水20分钟，红枣，糯米，泡水20分钟，板栗播好备用，将大葱切大片，姜片切好备用。

步骤3

将处理好的鸡，拿起，腹腔内填入泡好的糯米红枣栗子，尽量填满压紧。用两根牙签想穿针一样来回穿插封口，防止内容露出。

步骤4

在填鸡的时候汤锅烧开水，水开后，放入葱姜片和料酒，放入整鸡烧开去沫子。

步骤5

点饭煲里放入农夫山泉矿泉水，矿物质水烧汤好喝。切新的葱姜片与焯水的整鸡放入电饭煲，放入西洋参。

步骤6/9

我用的是小米智能电饭煲，选的炖汤模式，循环加热2小时，一般电饭煲选择煲汤模式。关盖子开始烹饪，去玩了。

步骤7/9

两小时开盖后，鸡汤是清汤的，由于本人喜欢白汤，因此又用电饭煲的蒸煮功能大火滚了20分钟，汤水变白！烧之前放枸杞。

步骤8

开锅后白汤浓郁，放切好的大葱段放入盐和白胡椒调味。

最后一步

鸡肉酥到一碰脱骨，用勺子或者筷子一拨就分离，参于糯米 红枣栗子都很香滑口感糯糯的。配合着鸡汤，香糯可口，回味无穷。

用料

鸡

 1只糯米 80克鲜人参 2根板栗 4个(随意)红枣 约2-3个（随意）老姜 2片大葱 1捆盐 适量

韩式鲜人参鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡洗净（我让鸡档帮忙处理干净，包括处理内脏、去头颈、屁屁~）

步骤 2

提前浸泡糯米、板栗去壳去衣、红枣去核、鲜人参擦洗干净；

步骤 3

将糯米、一半的红枣、板栗、姜片、大葱、人参塞入鸡内，用牙签把开口封好；

步骤 4

倒入清水，盖过整只鸡则可；并将余下材料一起扔进锅内，大火煮开后转中火炖1小时左右；

步骤 5

炖好后放入适量的盐调味，即可。

用料

鸡

1只

糯米

250克

红枣

25克

姜

4片

大蒜

4瓣

盐

适量

鲜人参

1-2条

白芷

15克

北芪

4片

沙参

13克

瑶柱

2-4粒

步骤1

把糯米泡水30分钟，把水倒掉

步骤 2

准备好以上材料A：蒜粒剥皮，姜切片，人参洗干净切粒，人参须可以保留一条条

步骤3

 把鸡洗干净，鸡内部清理干净。鸡头跟屁股切掉，鸡脖子附近的肥油去掉。

步骤 4

接下来最艰难步骤，把牙签准备好。 第一：先用勺子把糯米经鸡屁股部位塞进去，慢慢塞，塞满了可以用勺子压一压里面，继续塞满， 第二：再把少量材料A塞进去。鸡屁股部位塞满了，可以从鸡脖子部位那个洞塞，直到2边塞满了用牙签把洞口封上。

步骤 5

把鸡放进电饭锅，再把剩下材料放四周。倒满水，煮两个小时后，加适量盐就可以开吃了