1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花。

2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花。

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的咖哩牛肉，一碗美味的咖喱牛肉盖饭就做好了。

食材清单

土豆 1个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 半根 、 牛肉 少量 、 蘑菇 4个 、 胡萝卜 1/3根 、 西兰花 少量 、 青椒 半个 、 香肠 少量 、 苹果 半个 、 咖喱粉 2到3勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/5

将蔬菜洗净，都切成小块儿备好。

2/5

锅内放油后翻炒，加少量水。

3/5

加咖喱粉2到3勺

4/5

再将半个苹果削皮放入果汁机内打成浆后，放入咖喱锅内搅拌后，直至所有食材都炖熟即可。

最后一步

将炖好的咖喱浇盖在米饭上，就可以吃啦！美味哦

食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。

做法：1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。

2牛肉洗干净，切小块，焯水备用

3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。

4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。

5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。

6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。