生巧克力是一种制作过程中未经加热的巧克力制品。与传统巧克力相比，生巧克力保留了更多的原始成分和天然风味。它通常由可可豆、可可脂、糖和其他天然成分制成，而没有添加剂或防腐剂。

生巧克力的制作过程包括研磨、混合和调味，但不涉及加热过程。

这种制作方法使得生巧克力保留了更多的营养物质和抗氧化剂，同时呈现出更浓郁的巧克力风味和口感。

生巧克力也被认为有助于提高心脏健康、降低胆固醇和改善心情。

生酮巧克力可以减肥，生酮是一种饮食，生酮减肥法需要维持较长时间，不是简单的在家就可以操作，需要到医院找专业医生以及营养师进行健康监测和处理。

从科学角度来看，生酮减肥就指少吃碳水化合物，多吃脂肪类食物，然后把人体本来的消化规律打乱，如从原来先消化糖，然后是脂肪。在生酮饮食后，强行让身体开始主要先代谢脂肪并阻碍糖分的摄入，可以让食用者食欲降低、体脂率下降、体重减轻，从而达到减肥的效果。

生酮巧克力是百分之八十五以上的黑巧克力

我们要买85%以上的黑巧克力。一般这种巧克力包装都不大，而且碳水含量也不多。

1.把可可液块和可可脂切碎备用

2.把糖、淡奶油倒入料理盆中，水浴加热至砂糖完全融化。然后把火关掉，利用水的余温保温。把切碎的可可脂、可可液块倒入淡奶油中，用搅拌器，搅拌均匀。

3.模具中铺入烘焙纸，然后把融化的巧克力液体倒入模具中，等它自然冷却。

4.冷却凝固后，撒上可可粉

5.用棉线，把巧克力切成适当大小即可。

1/3将巧克力切细碎，隔水溶化。

冰淇淋也融化后，倒入热巧克力中。

2/3将搅拌均匀的热巧克力放入容器中，要像外面卖的可以放入长方的容器中。

放入冰箱冷藏两小时后，就可以脱模作裁切。

3/3将裁切好的巧克力，裹上可可粉就完成啦，是不是很容易呢?