把面发好后，对好酵母粉，然后一层面放一层枣再放一层面，再放一层枣，最上面盖一层面，即可放到蒸锅里面去蒸，约蒸2o分钟即可，这样枣花馒头就做好了。

1. 首先准备3克酵母用温水化开，倒入15克无铝泡打粉，加适量面粉和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

2. 把发酵好的面团放在案板上，多揉一会，排出里面的空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

3. 把相邻的两个剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下。

4. 再用剪刀一层一层地剪出枣花的样子，稍微整理一下形状。

5. 最后二次醒发十分钟左右，冷水上锅，水开后蒸25分钟左右。

6. 枣花馒头膨胀起来，颜色微微变白后关火，焖5分钟左右就可以出锅了

枣花馒头。

用料：

馒头自发粉200克、温水120克、红枣10颗。

做法：

（1）准备好所有食材。

（2）自发粉开袋，用多少取多少。

（3）倒入温水和面。

（4）面团和好，软硬适中。

（5）移至面板，再次揉光滑。

（6）分成10份小剂子。

（7）取一份擀成牛舌状。

（8）对折。

（9）从一端卷起。

（10）用筷子夹出均匀的凹痕。

（11）中间加入一颗红枣。

（12）依次全部做好，盖上保鲜膜，静置20分钟。

（13）饧发后，凉水上蒸锅。码放整齐，每个馒头胚之间留有空隙，水开后蒸18分钟焖2分钟。

（14）出锅晾凉。