1.香菜切碎，姜沫，加适量的盐，鸡粉，味精，十三香，胡椒面，鸡汁，味精，放入肉馅，加鸡蛋向一个方向搅打上劲，加少许淀粉，待用

2.配料洗净切配待用

3.净锅烧水，开了以后，关小火把丸子汆出来

4.锅上火，煮开

5.等丸子都泘起加入，盐，鸡粉，鸡汁，味精调味，再加入木耳，青菜番茄丁，烧开

6.丸子熟透盛入器皿浇少许鸡油即可

小窍门&温馨提示

1.肉馅一定要七瘦3肥的

2.丸子的关键在打上，顺一个方向搅打，打的发粘，发白。上劲越紧，丸子越光滑，越有嚼劲

3.根据爱好打丸子时可以多放些香菜碎，越多颜色越好看，

4.打好可以放冷藏柜20分钟再打，也很容易上劲哦

5.有什么不 懂得可以给我留言

6.肉馅越细越好啊，最起码绞三遍

原料

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草鱼肉 (400克)

淀粉 (100克)

姜末 (5克)

葱末 (8克)

香菜 8克

蛋清 1个

盐 2克

1/草鱼加料酒去腥

2/姜末、葱末备用，香菜切末

3/草鱼肉切片

4/放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥

5/倒入肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀

6/倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油即可

7/美味又好吃的香菜丸子汤圆做法完成开吃了。